15:51 

Тем же днем на кухне.

Ликий
Я с умыслом отослал Кирку к матери: во-первых, еда будет интереснее, а во-вторых, не будет страдальчески заломленных рук и измученных глаз.

@темы: "домашние", "Кирка"

URL
Комментарии
2010-01-04 в 15:53 

Sophia Aurelia Rosen
На кухне было сравнительно удобно ждать, чем там закончится беседа отца и Ларса. Я села на высокий табурет у разделочного стола в просторной, прямо как для профессиональной готовки, кухне. Мне очень нравятся эти табуреты – на них можно присаживаться во время работы, руки всегда выше столешницы и потому меньше устают.
- Раз пришла, что сидишь, как у праздничка? Давай, помогай вот, - мама с громким стуком что-то метала на стол.
- Ну, давай, а что собираешься подавать? – довольно вяло поинтересовалась я. В самом деле – все, что она готовит, я давно знала и новое почти не появлялось.
- Да все, как полагается: сейчас заливное заварим, баранью ногу нафарширую… - принялась перечислять мама. Я молча пыталась осознать, что же такое слышу. О, похоже, живет моя мама, и счет времени не ведет – на заливное от начала варки – от пяти часов до полусуток, да баранья нога…
- Мам, а ты пироги не ставила?
- И нечего тут подхихикивать, тоже – великий ресторатор! У меня все по порядку, я потом торт буду делать! Медовый, между прочим! – мать с вызовом вздергивает свой изящный остренький носик, и я понимаю, что дело безнадежное. Вот почему отец выставил на кухню… интересно – ему тут удается поесть?
Я осматриваю припасы, появляющиеся на столе: вот куски баранины, чеснок – целой связкой, мед, мука… мука – это кстати. А среди кусков баранины, между прочим, нет ноги.
А время идет – и лучше бы успеть приготовить еду вроде бы греческую. Хотя бы принятую в конце двадцатого века.
- Мам, давай лучше как отец хвалил особенно – потушим баранину с баклажанами и помидорами? А к ней – оливки маринованные и свежие огурцы, а? И еще, чтоб мало не было – запеченная рыба в соли, и мидии на углях? Так пойдет?
- Ну, как знаешь, с этим возиться надо, чистить… и баклажаны эти – где они? Я не запасала и вообще ты не предупредила…
Но я знаю, как тут выкрутиться.
Надо… просто крайне необходима Сельма. Это – мое спасение!

2010-01-04 в 19:21 

В отсутствие начальства меня будить было некому. А учитывая, что я ложусь далеко не в восемь, первые -дцать звонков я "не заметила". Ну кому придет в голову названивать в такую рань? Случайно взглянула на часы - эээ, далеко не рано уже. Ну и что! Только суровая эльфийка с радиотелефоном на манер дубинки могла меня принудить приподняться. Что и следовало доказать. Выпутавшись из одеял в рюшечках (кавайи!), я сонно спросила:
- Ась?
Надеясь, конечно, что неизвестный кто-то сжалится над бедной прислугой. Не выгорело.

2010-01-04 в 19:49 

Sophia Aurelia Rosen
Сельма, похоже, отдыхала. наверное, с поклонниками все ноги отбила в танцах.
Звоню еще, потом - через Присциллу передаю:
- Сельма, моя дорогая, не могли бы вы мне помочь сейчас? Тут срочно надо сделать красивый обед на... Аполлона, Алариха, меня и маму. И Вас, наверное - поможете?

2010-01-04 в 20:08 

- Фига звездная тусовка, - смеюсь, зажимая трубку ухом и натягивая чулки. - Что-нибудь принести?
Загнала Присциллу в шкаф под предлогом поиска чистого платья. Она меня нервирует. Достала из тумбочки две печеньки в фольге - заначка на ночь или голодный день. И детская привычка. Разыскала по комнате фрагменты костюма, пару раз чесанула по волосам, подвела глаза. Уже не так страшно выгляжу, не Годзилла, а что-то более привычное. И в это время не забываю размышлять. Аполлон - это ведь шутка?

2010-01-04 в 20:17 

Sophia Aurelia Rosen
- Сельма, на кухне возьмите приправы к баранине, баклажаны, еще помидор - все в корзину сложит пусть Присцилла... да - еще бы огурцов сведих, настоящего необезжиренного йогурта. Жду Вас поскорее, Присси проводит скоренько.
Только бы не заметалась и не начала краситься6 моя мама милейшая женщина. но песни на тему "нет ничего лучше естественной красоты" - это ужасно!

2010-01-04 в 20:33 

Со словами: "Ой, блин, не поддается", выпустила эльфийку из шкафа. По-быстрому пересказала ей, что надо взять и отпустила на кухню - память у меня сиюминутная. Собрали мы все быстро, только емкость с огурцами я перевернула, но да мы же все равно мыть их будем? Добрались незамедлительно, но у дверей я стормозила - как, войти вот так в чужой дом? Ужас-ужас.

2010-01-04 в 20:51 

Sophia Aurelia Rosen
Сельма нужна не срочно, а ужасно срочно - или я тут рехнусь выслушивать напевное причитание : "У всех дети как дети - вон, разводятся, ну так что ж - зато детей не по одному десятку и мужик для порядку был!"
Слышны какие-то топтания - а ведь Присси должа была уж успеть!
- Мам, я сейчас проверю - прийти должны!
- Как?! Опять гости? Все дети - как дети, только вот ты... - но я уж бегу по коридору...
- Сельма!!! - и втаскиваю ее и Присси в холл. Да - такой почти голливудский холл, с полукруглыми лестницами на второй этаж: мамм без ума от "Унесенных ветром" с Вивьен Ли.
- Пошли на кухню: познакомлю с мамой - она мила и вообще... хорошая, но терпения с ней надо!

2010-01-04 в 20:56 

- Здравствуйте, мадам, - я мило улыбаюсь, осознавая: именно в таком состоянии, в каком хозяйка сейчас, совершаются массовые убийства.
Рассмотреть поподробнее убранство мне времени не дали, но оно было как-то "слишком". На кухнюя пошла безропотно, только перед дверью на ухо задала животрепещущий вопрос:
- А как мне называть-то ее?

2010-01-04 в 21:05 

Sophia Aurelia Rosen
-Называй ее просто - Эфея. Если начнет ворковать, то можно перейти на "бабушка" - нонна. Пошли. Там надо начинать все с выбора посуды - по размеру порций... нас пятеро - как думаешь пять порций из одной посуды, или мясо с баклажанами лучше запекать и тушить порционно, в горшочках? Или как проще будет сделать?
Я вся задерганная - вот и трещу. Может, сельма маму просто заболтает? Хотя я еще хотела тот заварной хлеб сделать..
- Присцилла, дорогая, сбегай, принеси еще и мк\уки специального грубого помола, и соль морскую... сделаем ларсу угощение почти как Одиссею!
- Да, мадам, сию минуту. И аниса тогда? - моя милая Присси все помнит!
- Да, разумеется - и бегом на кухню!

2010-01-04 в 21:12 

- Лучше по одной, если печь позволяет. Надо же красивый обед? А раскладывать красиво будет сложно, - блин, такая дурацкая ситуация. Краснею, заглядывая на кухню. Жарко тут, кстати, незамедлительно стягиваю безрукавку, иду мыть руки. Не поднимая головы, обращаюсь к хозяйке дома:
- Здравствуйте, фру.
Она же замужняя и детная? Пусть пока так.

2010-01-04 в 21:19 

Sophia Aurelia Rosen
- Здравствуй, деточка! Как имя твое? - мама в своем репертуаре "милостивая госопжа дома Аполлона" - присаживайся к столу, может, есть пожелания?
- Мам, потом все. Ее Сельмой зовут, фамилия - Лахольм, из очень уважаемой семьи магов. Так - где тут горшочки керамические? Сельма, ты повыше, смотри в верхних полках, я - по низам пройдусь. Мам, тебе не трудно будет от лопатки отрезать кусочки? как только ты можешь - поровнее и поперек волокон - грубая лесть, но сейчас - лишь бы сработала.
- Не дашь с человеком поговорить, будто молоко у тебя убегает... куда спешить?

2010-01-04 в 21:30 

Я захихикала и подтащила табуретку, чтобы залезть удобнее - тут шкафы высокие, наверх даже не заглянуть. Повернулась, трагически опустила уголки губ и воскликнула:
- Извините ее! Это все по моему недогляду, но она вежливее, чем это кажется!
Запрыгнула на табуретку, обрела равновесие и негромко зашуршала наверху. Скоро обнаружила искомое, ухватила один горшочек, показывая мадам:
- Это?
Какая прелестная семейная атмосфера. Хорошо, что кухня большая хоть.

2010-01-04 в 21:43 

Sophia Aurelia Rosen
- Ты, деточка, Селия, кажется, поосторожнее там - как бы не упасть - вещает заботливо мама, поднимается - и смахивает на пол пакет с мукой. - Ах, ну, уберите же непорядок!
тут мама замечательно грациозно отходит, чтоб дать место - и мучные следы на полкухни и риск свалить Сельму - обеспечила кавардак всем и сразу!
- Сельма, держись за полку! - я сейчас эту табуретку просто намертво туда привинчу!

2010-01-04 в 21:57 

- Спасибо, - обращаясь сразу обеим. Кому это предназначается на самом деле, поймет.
Я мертвой хваткой вцепилась в полку, потом уселась на табуретку, посмотрела на пол и поднялась обратно. Посуду достать надо, а по муке ходить как-то не хочется. Красивой цепочкой поставила горшочки на стол. Метрах в пяти от стены, силой мысли. Надо же, мама бы мной гордилась. Я насладилась такой победой и присела на корточки, все так же оберегая свои балетки:
- Где веник?

2010-01-04 в 22:17 

Sophia Aurelia Rosen
- Так, милая, сиди! Присси!
- Да, мадам? Убрать, мадам?
Лично мне хочется ответить, как в фильме про афроамериканцев : А то! Но я сдерживаюсь и отвечаю:
- Разумеется. дорогая.
И Присцилла сразу всю пыль мучную заставляет исчезнуть, как и не было ее. Блестит полированный мрамор пола. Так, стекло-фарфор и керамика об это грохается на раз...
Я подхожу к Сельме говорю ей вполголоса "Начни мыть и чистить баклажаны хотя бы - вон, помывочная раковина у окна, вода включается фотоэлементом, как только руку протянешь" и иду, в конце-то концов, резать мясо на порции.
- Может, девочки, чашечку чаю? - подает голос мама. - И мне заодно!
- Присцила!
- Да, мадам?
- Сделай, дорогая, чай - английский, с молоком!!! - если можно орать шепотом, то это - имнно такой ор.

2010-01-04 в 22:30 

Блин, не люблю я эти краны, они то действуют,то не действуют. Вот и теперь, прошаркала по полу, не отрывая ступней, сунула руки в раковину и начала водить. Через несколько секунд на пальцы плюнуло застоявшейся водой. Ледяная, кстати. Отняла руки - отрегулировать температуру - течь перестало. Кое-как настроила снова, вроде не идеально, но покатит. А баклажаны на ощупь приятные, выпуклые такие. Песня про них пошляцкая еще есть.
- А сахар есть к чаю?

2010-01-04 в 22:52 

Sophia Aurelia Rosen
- О, я сейчас-сейчас, - радостно засуетилась мама. начала выдвигать ящики и выдвижные полочки. Хорошо, если у нее там и в самом деле есть. Обычно она все помнит, только не сразу вспоминает - слишком мног стало шкафов, полок и буфетов в доме.
я принялась кромсать мясо, раз эту просьбу проигнорировали. Теперь - лук и специи. Подхожу к Сельме, начинаю потрошить одежки с среднего размера слабофиолетовых луковиц. Потом - порезать и... о, сначала ожарить стоит!
- Мам , там сотейник. что я дарила, чугунный, с эмалью - он еще жив?
- Чего ему сделается, я им и не пользуюсь - с гордостью отвечает мама. Значит, как и был - тут, на средней полке. Достала, ополоснула, налила масла и - на плиту. Поверхность стеклянная... а, вон, греется.
- Мадам, чай готов! - важно докладывает Присцилла и действительно - на сеоредине стола - поднос с тремя чашками, молочником, сахарницей и вазочкой

2010-01-05 в 14:02 

- Я все, куда положить? - чувствую себя как-то убого. При том, что есть хочется - что две печеньки для молодой прожорливой и не ограничивающей себя ни в чем девушки?
Кухня слишком огромная. В ресторане даже не такая здоровенная. Если что-то задымит, то одна вытяжка едва ли поможет, но у мадам-то такого быть не может.
Вот домовику хорошо - ей что в своем доме, что в чужом - работа понятная и знакомая.

2010-01-05 в 14:46 

Sophia Aurelia Rosen
Сейчас-сейчас... мясо порезала, лук - готов, чеснок туда же и мускатный орех насыпала. Оливковое масло. Шипит все - но ладно, критская кухня мужская такая, нетерпеливая: все крупно резно, обжарено да затушено - и ни одного терпеливого перебирания-измельчения!
- Присцилла, кексик там к чаю, пожалуйста! С орехами...
- Да, мадам, сделано, мадам!
Кекс хорош.

- Мам, угощай гостью!
- Да, деточка, давай, не смущайся, у нас тут все свои...

2010-01-05 в 18:25 

Сесть я даже не пытаюсь - все равно не усижу, интересно же. Беру кекс, размешиваю сахар, отхлебываю хороший глоток чаю. От шипения весело и уютно, как будто пленка горит. Интересно, в честь чего такой пир. И читает ли мысли мать мадам Софи. Если да - как она это терпит, радость общения дочери с мамой налицо.

2010-01-05 в 20:24 

Sophia Aurelia Rosen
- Сельма, не сложно будет - займись рыбой? Ее просто целиком на противень и солью морской обсыпать, да в духовку поставить. Выдержать минут сорок. Потом вынуть.
Так - хлеб... вот - муку смешать, просеять, высыпать - и крутым кипятком заваривать и мешать, мешать, мешать! Масло туда - и в другой отсек духовки!
Что еще? а, медовое печение по -гречески...

2010-01-05 в 20:36 

- Хорошо! - ополоснула рыбину, посолила, сунула в духовку. - Что дальше? И на сколько ставить?

2010-01-05 в 20:40 

Sophia Aurelia Rosen
- Сорок минут. дорогая, сорок!
Я тем временем снова замешиваю тесто - довольно круто. и, вовсю игнорируя взглядв мамы, начинаю размешивать оливковое масло с медом. Обжаривание шариков тста в меду - дело тонкое.

2010-01-05 в 20:48 

Повернула выключатель, присела перед духовкой. Заодно поглядываю, что делает мадам - что-то сладкое, вкусное, наверное. Хотя мама ее недовольна.
Подула на колено: пока бежала - врезалась в косяк. Зреет синячище.
Такая суета на кухне.

2010-01-05 в 20:58 

Sophia Aurelia Rosen
- А вот в мое время. - заводит мама, - на стол подавали не меньше, чем зажаренного на углях барана. вот, и вино рекой, и песни, и танцовщики... а мальчики были красивые!..
тут мама смотрит на Сельму:
- Деточка, а у тебя есть мальчик? нашли жениха родители?
-Мама!!! Как насчет огурцов - рук не хватает перебрать и порезать! Папа сейчас как предпочитает - очищенные с чесноком?
- И нечего перебивать! Как он любит - только я сделаю1 - и мама. продолжая пытать Сельму про мальчиков, родителей., еще что-то, возится с огурцами, йогуртом и чесноком.

2010-01-05 в 21:11 

- Нет, и не планируется, - фыркнула я. - А мальчики становятся все красивее и красивее, не надо.
Вспомнила о рыбе - скоро снимать уже. Не забыть бы в последний момент.

2010-01-05 в 21:22 

Sophia Aurelia Rosen
- Сельма, подай, пожалуйста, вон ту шумовку, с деревянной ручкой. за тобой висит! - я прошу Сельму, чтоб вынимать обжаренное тесто и заодно перебить ход мыслей мамы. - А для разделки рыбы от костей и соли вон тот лоток пойдет. И нож, похожий на узкую лопаточку.
Пора выключить жарку мяса.
И срочно переложить все по горшочкам, кинуть в них же баклажаны и помидоры, и запечатать края тестом - накрыть-придавить крышками - и тоже в духовку!
- Ох, жарко тутс вами! Пойти, что ли, отдохнуть... - и мама удаляется, явно затеяв переодевание к столу.
- Сельма, пора рыбу доставать, наверное.

2010-01-05 в 21:31 

- На, - передаю шумовку, по пути цепляю пару прихваток для рыбы. Тугая дверца, оттуда густой запах. Подсунула под рыбу фольгу, вытянула, положила на стол. Дверцу оставила открытой.
- Все?

2010-01-05 в 21:34 

Sophia Aurelia Rosen
- О, сначала быстро сколупнем слой соли, чтоб не пересолилась, потом в этот лоток для быбы мясо порциями будем складывать - сначала с верхней части, потом - перевернуть и остальное. Голова, потроха и кости останутся почти нетронутыми. Начали?

2010-01-05 в 21:52 

Поскребла рыбий бок, стряхнула соль. Складываю я довольно неуклюже, но, в принципе, собой довольна - ничего не разбила, выглядит прилично, соли не больше, чем оно выглядело бы неприлично. Только царапины на руках щиплет.

2010-01-05 в 21:54 

Sophia Aurelia Rosen
Вот...
- Сельма, милая - давай доставать мясо в гошочках - едва не подгорает!!!

2010-01-05 в 22:03 

Прихватки те же - а что, я рыбы не касалась - хотя их тут в изобилии. Буржуи, честное слово. Подцепила два горшочка, семенящими шагами подскочила к столу, поставила, вернулась еще за одним. Живот немилосердно заурчал.

2010-01-05 в 22:14 

Sophia Aurelia Rosen
-Сейчас-сейчас, дорогая, вот накроет все Присси на стол... Присцилла, дорогая, там у мужчин разговор как идет? не ссорятся?
- Они беседуют, мадам. Молодой господин изо всех сил хочет понравиться отцу вашему, мадам. И пора накрывать, по моему скромному мнению.
Так - раз пора - наводи блески ставь!
Присцилла сдержанно улыбается и щелкает пальцами. все словно выстраивается перед парадом. Затем она удалается - и через минуту столы пустеют : все уже в столовой.
- Ну, все, Сельма, мы идем в столовую - есть и отдыхать. Пошли!

   

Ликий

главная